BENİM O KURABİYE

Aslına bakacak olursak tamamen doğaçlama yapılmış bir kurabiye olmasına rağmen görüntüsünün benim o bisküviye benzemesi sebebi ile bu adı yazdım. Kızımın özellikle sonbahar aylarında başlayan mutfak sevdası yeniden alevlenince bizde her fırsatta anne kız bir şeyler yapmaya çalışıyoruz. Bende zamanımın el verdiğince yazmaya çalışıyorum...

MALZEMELER

Kurabiyesi için
125 gr margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı şeker
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Üzeri için
4-5 yemek kaşığı krem çikolata
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI
Kurabiye için gereken tüm malzemeyi sıra ile ekleyerek, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yatay şekil veriyoruz. Yağladığımız tepsiye diziyoruz. Daha önceden ısıttığımız 180° fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Bu arada çikolamızı benmari usulü eritiyoruz. Eriyen çikolataya sıvı yağı ekliyoruz. Fırından çıkarıp ılıttığımız kurabiyelerimizi önce çikolataya, sonra hindistan cevizine buluyoruz. Afiyet olsun...