Enfesmi enfes, bir o kadarda sağlıklı bir salata var sırada. Yapımı kolay, tadı ise mükemmel tariflerden birisi daha...
MALZEMELER
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet kırmızı pancar
- Pancar ve şehriyeyi haşmak için 1.5 lt. su + tuz
- 2 adet havuç
- 1 tutam maydanoz
- 4-5 dal yeşil soğan
- 1 adet közlenmiş kırmızı biber
- 6-7 adet kornişon turşu
- 1/2 su bardağı konserve mısır
- Zeytin yağı - limon ve tuz
YAPILIŞI
Öncelikle şehriyeleri haşlamak için geniş bir tencerede suyumuzu kaynatıyoruz. Kaynayan suya soyup iri parçalara ayırdığımız pancarı, şehriyeleri ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip pişiriyoruz. Pişen şehriyelerin içinden pancarları alıp (pancarları renk vermesi için kullandık) süzüyoruz. Maydanoz, soğan, kırmızı biber ve turşumuzu küçük parçalar halinde doğruyoruz. Havuçumuzu rendenin ince bölümünde rendeliyoruz. Ve son olarak tüm malzemeye damak tadımıza göre limon, yağ ve tuz ekleyip karıştırıyoruz. Afiyet olsun....
