KARIŞIK PİDE

Tarihini tam olarak hatırlayamasamda, yaklaşık 3-4 ay önce yapmıştım bu pideleri... Fotoğraf makinemin eski kartında kaldığı için unutmuşum. Sabah tesadüf eseri kartı boşaltmak için aldığımda bu resimlerle karşılaştım. Sanki daha öncesinde kayıp etmişte yeniden bulmuşum gibi sevindim :) Hal böyle olunca hemen tarif vermek istedim...

MALZEMELER
Hamur için

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un

İç Harcı için

• 300 gr kıyma
• 1 küçük baş kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• İsteğe göre pul biber - karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 parmak sucuk
• 250 gr kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

Öncelikle  hamur için un hariç tüm malzemeyi bir karıştıma kabında birleştiriyoruz. Azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yapıyoruz. Üstünü kapatıp mayalanmasını bekliyoruz. Bu arada kıymalı harç için
soğanımızı küp küp doğruyoruz. Kıyma, soğan ve baharatları karıştırıyoruz. Peynirimizi rendeliyoruz. Sucuklarımızıda küçük parçalar halinde doğruyoruz. Mayalanan hamurdan avuç içi büyüklüğünde bezeler alıyoruz. elimizle yada merdane yardımı ile uzunlamasına açıyoruz. Arasına kıymalı yada sucuklu içten koyup kaşar peyniri serpiyoruz. Kenarlarını kapatıp pide şekli veriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize pidelerimizi yerleştiriyoruz. Daha önceden ısıtılmış 200° fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...

Not: Hamur için hazır pide hamuruda kullanabilirsiniz. Ben iç harcı için kıymalı & kaşarlı - sucuklu & kaşarlı hazırladım. Siz istediğiniz başka bir harçta (Kavurmalı - Patatesli- Peynirli vs...) kullanabilirsiniz. 

KABARTMA TOZLU POĞAÇA

Benim gibi poğaça hamurun mayalanmasını bile beklecek zamanı olmayanlar yada gevrek poğaça sevenler için, ideal ve bir o kadarda lezzetli bir poğaça tarifi...

MALZEMELER

Hamur için

• Yarım paket (125 gr) oda sıcaklığında margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt 
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayırılacak)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz (tepeleme olmayacak)
• Aldığı kadar un

İçi için

• 100 gr beyaz peynir
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

HAZIRLANIŞI

Un hariç tüm hamur malzemesini geniş bir yoğurma kabına alıyoruz. Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur yapıyoruz. Cevizden biraz büyük bezeler alıyoruz. Her bezeyi elimizle biraz açtıktan sonra maydanoz ve peynir karışımından bir miktar ortasına koyuyoruz ve resimdeki şekilde katlıyoruz. Çatal ile bastırarak uçları birleştiriyoruz. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz ve üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz. Susam, haşhaş tohumu vs.. isteğimize göre süsleyip, daha önceden ısıttığımız 200° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...