ARABAŞI SOFRAMIZ

Nihayet sezon girdi :) Eee tabi mevsim kış olunca, oturmalarımızda arabaşısız olmuyor haliyle... Buda sevgili kardeşim Ayşegül'ün bizim için hazırladığı arabaşı sofrasından bir kare... Eğer sizlerde evlerinizde denemek istiyorsanız aşağıdaki linkten tarife ulaşabilirsiniz.
http://arzununmutfakguncesi.blogspot.com.tr/2013/01/arabasi.html

Şayet bu tarifi şimdiye kadar denemediyseniz, bence en kısa zamanda denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun....

AYNUR'UN BEBEK SOFRASI

Canım kardeşim Aynur'un ailemize yeni katılan minnoşmu minnoş, sevimli oğluşu Kağan'ın bebek görme sofrasından... İyiki geldin Kağan, hoşgeldin....

KIRMIZI PANCARLI ŞEHRİYE SALATASI

Enfesmi enfes, bir o kadarda sağlıklı bir salata var sırada. Yapımı kolay, tadı ise mükemmel tariflerden birisi daha...

MALZEMELER

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet kırmızı pancar
• Pancar ve şehriyeyi haşmak için 1.5 lt. su + tuz
• 2 adet havuç
• 1 tutam maydanoz
• 4-5 dal yeşil soğan
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber
• 6-7 adet kornişon turşu
• 1/2 su bardağı konserve mısır
• Zeytin yağı - limon ve tuz

YAPILIŞI
Öncelikle şehriyeleri haşlamak için geniş bir tencerede suyumuzu kaynatıyoruz. Kaynayan suya soyup iri parçalara ayırdığımız pancarı, şehriyeleri ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip pişiriyoruz. Pişen şehriyelerin içinden pancarları alıp (pancarları renk vermesi için kullandık) süzüyoruz. Maydanoz, soğan, kırmızı biber ve turşumuzu küçük parçalar halinde doğruyoruz. Havuçumuzu rendenin ince bölümünde rendeliyoruz. Ve son olarak tüm malzemeye damak tadımıza göre limon, yağ ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.  Afiyet olsun....

SARAY HELVASI

Kastamonu yöresine ait güzel bir tarifim var sırada. Yine şip şak, ve yine lezzetli :) İşte tarifi...

MALZEMELER

• 2,5 su bardağı un
• 125 gr tereyağı
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI
Öncelikle kokusu çıkıncaya kadar unumuzu kavuruyoruz. Üzerine erittiğimiz tereyağını ve pudra şekerini ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. Tüm malzeme birbirine geçinceye kadar karıştıyoruz ve orta boy bir tepsiye basıyoruz. Buzdolabında bir kaç saat bekledikten sonra helvamız yemeye hazır, afiyet olsun...

KREMALI TART KEK

Süper bir tarifle yine sizlerleyim, her zamanki gibi pratik ama lezzetli bir tarif var sırada. Bu sıcak yaz günlerinde her ne kadar canım hiç bişey yapmak istemesede arada sırada bu tarz tatlılar iyi gidiyor. İşte tarifi...

MALZEMELER 

Kek İçin

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Krema için

• 2 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı şeker
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Üzeri için

• Hazır çilekli sos

HAZIRLANIŞI
Öncelikle kek için yumurta ve şekerimizi köpürtüyoruz. Sıra ile tüm malzemeleri ilave ettikten sonra yağladığımız tart kalıbına koyup 180° fırında pişiriyoruz. Kek pişerken krema için tüm malzemeleri ekleyip kramayı hazırlıyoruz, pişen kremamızı 5 dakika çırpıyoruz. Fırından çıkarttığımız kekimizi biraz ılıyınca kalıptan alıyoruz iç kısmına kremayı ilave ediyoruz. En üste ise üzerinde yazan tarife göre pişirip soğuttuğumuz sosumuzu ekliyoruz.  Afiyet olsun...

BİSKÜVİLİ KOLAY PASTA

Sırada pudingli, bisküvili, şantili kolaymı kolay bir pastamız var, işte tarifi...

MALZEMELER

• 2 paket petibör bisküvi
• 1 bardak süt (bisküvileri ıslatmak için)
• 2 paket çikolatalı puding + süt
• Süslemek için kremşanti

HAZIRLANIŞI
Öncelikle üzerindeki tarife göre pudinglerimizi pişiriyoruz. Sonra streç film ile kapladığımız botun kalıbımıza önce bir kepçe puding ekliyoruz üzerine süt ile ıslattığımız bisküvilerimizi diziyoruz, üzerine bir kepçe daha puding ekleyip, aynı işlemi malzemelerimiz bitinceye kadar tekrarlıyoruz. En son kalan pudingide ekleyip kapatıyoruz. Buzdolabında 3-4 saat dinlendikten sonra afiyetle yiyoruz :)

MAGNOLIA

Öncelikle Mübarek Ramazanımızı ve yaklaşmakta olan bayramımızı en içten dileklerimle kutlarım. Bu yıl Ramazan oldukça serin geçti çok şükür hiç zorlanmadan tamamladık sayılır. Şimdi ise canınız tatlı istediğinde kolayca yapabileceğiniz bir tarifim var.

MALZEMELER

• 1 paket kakaolu puding
• 1 paket vanilyalı puding
• Süt
• Arası için bisküvi kırıkları
• 1 adet muz

HAZIRLANIŞI
Pudingleri üzerindeki tarife göre pişiriyoruz. Kuplarımıza 1 kepçe vanilyalı puding, üzerine bisküvi kırıkları ve muz serpiştiriyoruz. En üste kakaolu puding ekliyoruz ve dilediğimiz gibi süslüyoruz. Bu kadar :) Afiyet olsun...

8. YAŞ GÜNÜMÜZ

Canlarımın 8. yaş gününü kutladık, ama ancak yeni yazmaya fırsat bulabildim. Hamdolsun ki artık abi, abla oldular. İyiki doğdular, iyiki varlar.... Gelelim menüye, menüde;

Yaş Pasta (Olmazsa olmaz ben yaptım bu arada :)
İrmik topları
Bonibonlu kurabiye
Truf
Yaprak sarması
Buzluk Böreği
Sevgili kızkardeşimin yaptığı Çiğ Köfte
Ve son olarakta ablamdan Tavuklu şehtiye salatası vardı.

Güzel bir gündü, Rabbim nice yıllarda hepbirlikte olmayı nasip etsin. İlerleyen günlerde vakit bulabilirsem tarifleri vereceğim inşallah, sağlıcakla kalın...

NİŞASTALI TUZLU KURABİYE

Akşam çayı yanına yapılmış nefis bir tuzlu kurabiyeye ne dersiniz... Mımm dediğinizi duyuyor gibiyim:) İşte tarifi....

MALZEMELER
Hamur için
200 gr margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta
1 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta
1.5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzeri için
Yumuta sarısı+susam vs...

HAZIRLANIŞI
Hamur için un hariç gerekli tüm malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru merdane ile açıyoruz. İstediğimiz şekilde kesip tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susam döküyoruz. Daha önceden ısıtılmış 180° fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz... Afiyet olsun....