AŞURE

Yayınlamaya ancak fırsat bulabildiğim aşurelerim... Geçen yıl yaptığım tarifin aynısını uyguladım. İsteyenler aşağıdaki linkten ulaşabilirler. http://arzununmutfakguncesi.blogspot.com/2012/12/asure.html Şimdiden afiyet olsun...

....KURABİYE

Bu kurabiyeye yazacak bir isim bulamadım. İtiraf etmeliyimki aslında tarif tırtıl kurabiye tarifi idi, fakat henüz anlayamadığım bir sebepten dolayı bir türlü şekil veremedim. (Sanırım benim sıkma kalıbım biraz ince kaldı.) Bende sıkma kalıbından bir türlü çıkarmayı beceremediğim hamuruma yuvarlak şekiller vererek pişirdim. Amacıma ulaşamasamda sonucu gayet güzeldi. Denemek isteyenler varsa aşağıdaki linkten tarife ulaşabilirler.http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/10/trtl_kurabiye_2.html

NİŞASTALI POĞAÇA

Çocukların beslenme menüsü için hazırladığım poğaçalardan... Normal poğaçadan çokta farklı olmamasına rağmen nişastalı oluşu olayı biraz farklı kılıyor. Denemenizi tavsiye ederim...

MALZEMELER
Hamur için

• 1 su bardağı nişasta
• 5 su bardağı un
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz

İçi için

• Peynir + maydanoz

HAZIRLANIŞI
Öncelikle geniş bir yoğurma kabına sıvı malzemelerimizi alıyoruz. Yumurtanın akı, maya, şeker, tuz ve nişastayı ekliyoruz. Azar azar un ileve ederek yoğuruyoruz. (Kıvamına göre + - değişebilir) Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. (1-2 saat yeterli olur) Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açıyoruz. İç harcını ekleyip dilediğimiz gibi şekil veriyoruz. Yağlanmış fırın tepsimize alıp daha önceden ısıtılmış 175° fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...

MOZAİK PASTA

Bisküvili pastalara devam, yine geçmişten gelen güzel lezzetler arasında... Yirmili yada otuzlu yaş gruplarında olan hemen herkezin çocukluk yıllarından aşina olduğu bisküvili pastaların en sevilenlerinden...Eminim birçoğumuz bu tarifi biliyoruzdur. Fakat bide benim mutfağımdan olanı denemenizi tavsiye ederim...

MALZEMELER
2 paket petibör bisküvi
125 gr tereyağ (yoksa margarinde olur)
1 su bardağı süt
1 su bardağına yakın toz şeker
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı kakao

HAZIRLANIŞI
Öncelikle tereyağımızı eritiyoruz. Geniş bir kapta süt, toz şeker, yumurta ve kakaoyu çırpma teli ile karıştırıyoruz. İçine ılıyan tereyağını katıp tekrar karıştırıyoruz. Üzerine kırdığımız bisküvilerimizi ekliyoruz. Bir kaşık yardımı ile iyice karıştırıyoruz. Streç folyo ile kapladığımız kalıbımıza karışımı boşaltıp bastırarak üzerini düzeltiyoruz. Streç folyonun kenar kısımlarından kapatıp buzlukta dinlenmeye bırakıyoruz. 1-2 saat bekleyen pastamız hazır, afiyet olsun...