DOMATES ÇORBASI

İyi yapılmış, kıvamı yerinde bir domates çorbası gibisi yoktur. Heleki soğuk kış akşamlarında... içimizi ısıtacak bu güzel çorbanın benim mutfağımdan tarifi şöyle...

MALZEMELER

• 4 adet domates (püre yapılmış yada rendelenmiş olabilir)
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 5 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı süt
• Tuz

HAZIRLANIŞI
Tencerimize tereyağını ve unumuzu alıyoruz. Unun  kokusu çıkıncaya kadar 1-2 dakika kavuruyoruz. Üzerine salça ve domates rendemizi ekliyoruz, ve karıştırmaya devam ediyoruz. Sonra suyumuzu azar azar ilave ediyoruz. Fakat bu aşamada topaklanmaması için çırpma teli ile hızlıca karıştırmamız gerekiyor. Damak tadımıza göre tuz ilave ediyoruz.  5-10 dakika karıştırarak pişiriyoruz ve süt ilave ediyoruz. Bir taşım daha kaynatıp ocağımızı kapatıyoruz. Afiyet olsun...