İNCİRLİ TATLI

Yedikçe doyamayacağınız muhteşem bir lezzet. Özellikle eşim bu tatlıyı çok seviyor. Dediğine göre, ben bu tatlıyı çok güzel yapıyormuşum, ama eminimki bu malzemelerle, bu tarifi kim uygularsa uygulasın aynı sonucu alacaktır. Tarifi ise şöyle...

MALZEMELER

Kek için
3 adet yumurta
8 adet kuru incir (küçük doğranmış)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz içi

Şerbet için
1.5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı granül kahve
1/2 su bardağı toz şeker

Muhallebisi için
1 lt. süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket krem şanti

HAZIRLANIŞI
Öncelikle keki için şeker ve yumurtalarımızı çırpıyoruz. Sonra sıra ile diğer malzemelerimizi ekliyoruz. Yağladığımız dikdörtgen borcama kek hamurunu döküyoruz. 180° ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Kek pişerken muhallebisi için kremşanti hariç tüm malzemeyi geniş bir tencerede (topaklanmamısı için) karıştırarak pişiriyoruz. Göz göz olduktan sonra ocaktan alıyoruz. İlk sıcağı çıkınca kremşantiyi ekleyip beş dakika kadar mikser ile çırpıyoruz. Bu arada pişen ve ilk sıcağı çıkan kekimizi karıştırdığımız şerbet malzemeleri ile ıslatıyoruz. Şerbeti çekince (3-5 dakika sonra) üzerine eşit şekilde muhallebimizi yayıyoruz. Afiyet olsun...