TAHİN & PEKMEZLİ UN HELVASI

MALZEMELER

100 gr tereyağ

1 çay bardağı sıvı yağ

4 yemek kaşığı pekmez

1 çay bardağından biraz eksik tahin

2 su bardağı un

1,5 su bardağı şeker

1,5 su bardağı su

HAZIRLANIŞI

Öncelikle şerbeti için su ve şekeri kaynatıyoruz. Kaynayan şerbete pekmezi ekleyip altını kapatıyoruz. Tenceremize yağlarımızı alıyoruz. Tereyağı eriyince unumuzu ekliyoruz. Unumuz pembeleşinceye kadar devamlı karıştırarak kavuruyoruz. Kavrulan unumuza tahinimizi ekleyip karıştırıyoruz (Bu aşamada unun yanmaması için hızlı olmak lazım). Azar azar şerbetimizi ekleyerek unun şerbeti çekmesini sağlıyoruz. Şerbetin tamamını ekledikten sonra 5 dakika kadar daha kavuruyoruz. Ocağımızı kapatıp 10-15 dakika kadar dinlendiriyoruz. İstediğimiz şekilde şekil verip servis ediyoruz. Afiyet olsun...

PAZAR KAHVALTISI

Ramazan gelmeden önce son pazar kahvaltımız. Bu kahvaltıyı asıl özel kılan ise, uzun süredir iş yoğunlu sebebi ile bütün pazarlarını çalışarak geçiren sevgili eşiminde sofrada olması idi. İşte bu yüzden menü ne kadar yalın olsada, bu pazar kahvaltımız çok zengindi... Yaklaşan ve çok şükürki bir defa daha huzuru ve sevinci içimizi dolduran mübarek Ramazan'ımız geldi çattı, bende bu vesile ile herkeze hayırlı Ramazanlar dilerim...

ŞEHRİYE SALATASI

MALZEMELER
Yarım paket yıldız şehriye
1 su bardağı konserve mısır
Bir tutam dereotu
Yarım demet maydanoz
2 adet közlenmiş kırmızı biber
4-5 dal yeşil soğan
1 adet havuç
5-6 adet kornişon turşu
Zeytin Yağı
Limon
Tuz

HAZIRLANIŞI
Öncelikle şehriyeleri haşlıyoruz. Yeşilliklerimizi, turşumuzu ve köz biberimizi küçük küçük doğruyoruz. Havucu rendenin ince tarafı ile rendeliyoruz. Şehriyelerin üzerine tüm malzemeyi ekliyoruz. Damak tadımıza göre tuz, limon ve zeytin yağını ilave edip karıştırıyoruz. Salatamız hazır afiyet olsun...