MUFFIN KEK

Bu küçük kekleri çocuklarım çok seviyor. Özellikle beslenme saatleri için çok pratik oluyor. Tarifi ise standart kek hamuruna bağlı kalarak istenilen içerikte yapılabilir. Benim yaptıklarım damla çikolatalı idi falak çikolatalar dibe çöktü. Siz isteseniz çikolataları hamurun üstüne serpiştirebilirsiniz.
Tarifi ise söyle...

MALZEMELER

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 tepeleme su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 su bardağı damla çikolata

HAZIRLANIŞI

Yumurta ve şekerimizi bembeyaz olana kadar çırpıyoruz. Üzerine sıra ile diğer malzemeleri ekleyip kek hamurumuzu hazırlıyoruz. Muffin kalıbımızın içine kağıtlarını yerleştiriyoruz. Her kalıba 2 kaşık kek hamuru döküyoruz. Daha önceden ısıttığımız 180° fırında pişiriyoruz. ( Kürdan batırdığımızda kek kürdana yapışmıyorsa pişmiş demektir. Yaklaşık 20-25 dakika ama fırına göre değişiyor siz tedbirli olun) Afiyet olsun...

LAHANA TURŞUSU

Mevsim lahana mevsimi bende geçen hafta sarma için aldığım lahanadan kalanlarla turşu yaptım. Kısaca tarifi şöyle....

MALZEMELER

3 kiloluk bidonu dolduracak kadar lahana
3 adet havuç
1 baş sarımsak
1 çay bardağı sirke
2,5 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1,5 lt. su

HAZIRLANIŞI

Öncelikle geniş bir tencerede kaynattığımız suyumuza irice doğradığımız lahanalarımızı batırıp çok bekletmeden soğuk suya çıkarıyoruz. Bu sayede lahanalar biraz yumuşamış oluyor. Sonra bidonumuza sıkıca lahana, sarımsak ve havuç olacak şekilde basıyoruz. 1,5 litre suda sirke, tuz ve limon tuzunu eriyinceye kadar karıştırıyoruz ve lahanaların üzerine döküyoruz. Bidonumuzun ağzını sıkaca kapatıp serin ve kapalı bir yerde 2-3 hafta bekletiyoruz. Afiyet olsun...