ÖRGÜ POĞAÇA

MALZEMELER

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI
Un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıyoruz. Azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Mayalanması için 1-2 saat dinlendiriyoruz. Mayalanan hamurdan bezeler koparıp örgü şeklini veriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Daha önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...

ÇİLEK REÇELİ

Çilek mevsimi geçmeden ilk iş semt pazarından aldığım çileklerle güzel bir reçel yapmak oldu. Hiç bir şey evde anne eli ile yapılmış içine bolca sevgi katılmış bir reçelin yerini tutamaz...

MALZEMELER

• 3 kg çilek
• 3 kg toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu

HAZIRLANIŞI

Öncelikle çilekleri temizliyoruz. Büyüklerini ikiye bülüyoruz. Geniş bir kaba alıp üzerine şekerimizi ekliyoruz. Bu şekilde bir gece bekletiyoruz. Ertesi gün geniş bir tencereye alıyoruz. Orta ateşte ara ara karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra ateşi biraz daha kısıp yarım saat daha kaynatıyoruz. Kaynama esnasında yüzeyde biriken köpükleri alıyoruz ve ara ara karıştırmayı unutmuyoruz. Yarım saat sonrasında limon tuzunu atıp 10 dakika daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.  Soğuyan reçelimizi kavanozlara koyup ağzını kapatıyoruz. Afiyet olsun...