HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Lezzet garantili bir kurabiye var sırada. Sizde deneyin eminim çok beğeneceksiniz. Tarifi şöyle...

MALZEMELER

• 125  gr.  yumuşak margarin
• 2  yumurta ( 1  tanesinin  akı  üzerine)
• 1 çay bardağı  sıvı yağ
• 1  su  bardağı  buğday  nişastası
• 1  su  bardağı  pudra  şekeri
• 1 paket  kabartma  tozu
• 1  paket  vanilya
• 3  yemek  kaşığı  Hindistan  Cevizi
• 2,5-3  su bardağı  kadar  un

Üzeri için

• Üzeri için yeterince hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI

Öncelikle margarin, yumurta, sıvıyağı karıştırıyoruz. Üzerine kalan malzemeyi ekleyip yumuşak bir kurabiye hamuru hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce yumurta akı sonra hindistan cevizine bulayıp, tepsimize diziyoruz. Önceden ısıttığımız 180° fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun....

MİLFÖY DOLAMA BUZLUK BÖREĞİ

Favori börek tarim var sırada, içi yumuşak etrafı çıtırmı çıtır. Yapımı ise oldukça kolay. İşte tarifi...

MALZEMELER
6 adet hazır yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 kalıp beyaz peynir
Bir tutam maydanoz
3 adet uzun milföy (6 adet kare olacak)
Üzeri için 
Yumurta sarısı + Susam

HAZIRLANIŞI
Öncelikle aralarına sürmek için sıvı yağ ve suyumuzu karıştırıyoruz. İç harcı için rendelediğimiz beyaz peynirlerimizi ince ince doğradığımız maydanozlarla karıştırıyoruz. Tezgahımıza 1 adet yufkayı seriyoruz, üzerine yağ ve su karışımından sürüyoruz. İkinci yufkamızıda seriyoruz. Yufkamızı 8 eşit parçaya bölüyoruz. Her parçanın geniş kısmına harcımızdan koyup sarıyoruz. Kalan yufkalara aynı işlemi yapıyoruz. Toplam 24 adet böreğimizi olacak, böreklerimizi buzlukta donduruyoruz. (Buzlukta bi kaç hafta bekleyebilir) Buzluktan çıkardığımız börekleri su dolu bir kapta iyice ıslatıyoruz. Milföylerimizi ince şeritler halinde kesiyoruz. Böreklerin üzerine şerit halinde milföyleri sarıyoruz. Tepsimize dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Daha önceden ısıttığımız 180° fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...

PORSİYONLUK MİNİ TARTLAR

Bu güzel tartları geçen akşam gelen misafirlerim için yapmıştım. Özellikle sunumu ve görselliği ile göz dolduran bu minik tartları denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER
4 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
150 gr. margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Dolgusu için
Kremole + süt

Süslemek için
Kivi
Çilek
Yarım paket (40gr) bitter çikolata

HAZIRLANIŞI
Öncelikle margarin, un, kakao, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı  bütünleşene kadar yoğuruyoruyoruz. ( Bu aşamada sadece elimizle ovalayarak bütünleşmesini sağlayacağız) Kalan malzemeleride ilave edip hamurumuzu hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamuru 5 mm kalınlığında açıyoruz. Büyük boy bardak yada bir kase yardımı ile kesip muffin kalıbına kestiğimiz parçaları elimizle düzelterek (iç kısım oyuk olacak) yerleştiriyoruz. Kabarmaması için çatalla küçük delikler açıyoruz. Önceden ısıttığımız 200° fırında 10 dk kadar pişirdikten sonra fazla kabarmaması için çıkarıp yuvarlak uçlu bir aletle (sarımsak döveceği olabilir. Ben kerebiç kalıplarının sap kısımlarını kullandım) bastırıyoruz ve yeniden pişmeye bırakıyoruz.  Yaklaşık 10-15 dakika daha piştikten sonra çıkarıyoruz. (Ben bu şekilde 3 kerede tamamladım) Pişen tartlarımızın içine üzerindeki tarife göre hazırladığımız herhangi bir çeşit kremoleyi dolduruyoruz. İstediğimiz gibi süsledikten sonra benmari usulü erittiğimiz çikolata ile süslüyoruz. Afiyet olsun...