TRİLEÇE

Uzun zamandır denemeyi istediğim tarifler arasında idi. Nihayet geçen akşam ablamların gelmesini fırsat bilip hemen denedim bu güzel tarifi, tadı ve kıvamı çok güzeldi. Fakat şeker miktarı bize biraz fazla geldi. Ben şekerini bir miktar azaltıp öyle yazacağım.

MALZEMELER

Keki için
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için
3 su bardağı süt
200 ml süt kreması
1/2 su bardağı şeker

Karemeli için
7 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı (margarinde olur)
200 ml süt kreması

HAZIRLANIŞI
Öncelikle keki için yumurta ve şekeri iyice köpürüp bembeyaz oluncaya kadar çırpıyoruz. Üzerine un kabartma tozu ve vanilyayı eliyoruz. Tahta bir kaşık yardımı ile havasını indirmeden dairesel hareketlerle karıştırıyoruz. Yağladığımız dikdörtgen borcama kek hamurumuzu döküyoruz. Daha önceden ısıttığımız 175° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Kekimiz pişerken karamel sosumuz için bir tavaya aldığımız şekerimizi kısık ateşte eritiyoruz. Erirken şekerimizi devamlı karıştırıyoruzki şeker topaklanmasın. Karemel kıvamı alan şekerimize tereyağını katıp şeker ile bütünleşene kadar karıştırıyoruz. Karışıma süt kremasını ekleyip bir miktar daha karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Karemelimiz pürüzsüz bir kıvam alınca ocağın altını kapatıyoruz. Bu arada pişen kekimiz ılırken biz şerbet malzemelerini derin bir kaba alıp mikserle köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. İyice köpüren şerbetimizi kekimizin her yerine eşit şekilde döküyoruz. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdekten sonra, köpükleri elimiz ile üzerinden sıyırıp alıyoruz. Ve son olarak karemelimizi döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun...