SÜTLÜ KARAKABAK TATLISI

Karakabak annemin bahçesinden,  annem bahçesinde çeşit çeşit kabak yetiştiriyor. Bu ise farklı bir cins olan "karakabak" diye adlandırılan çeşiti. Karakabak, bal kabağına göre daha sert ve rengi daha açık, ama tabiki bu karakabaktanda güzel tatlılar yapmamıza engel değil, Peki ya siz, puding tadında, bir o kadarda lezzetli ve eminimki çok daha sağlıklı olan, bu lezzeti denemek istermisiniz?  Cevabınız evet ise bu tarif tam sizlik.

MALZEMELER

• 1,5 kilo karakabak
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı süt (sıcak olacak)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı iri çekilmiş fındık

YAPILIŞI
Soyup parçalara böldüğümüz kabağımızı tenceremize alıyoruz. Üzerine suyumuzu ilave edip kısık ateşte kabaklarımız yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. İyice pişen kabağımızı blender ile püre haline getiriyoruz. Püre haline getirdiğimiz kabağımızı tekrar ocağımıza alıyoruz. Üzerine süt, şeker ve fındığımızı ilave edip bi taşım daha kaynatıyoruz. Kaselere paylaştırıp soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun.

NUSSECKE

Yine lezzet garantili tariflerden birisi... Lezzet arşivime bir yenisi daha eklendi, işte bu lezzetli üçgenlerin tarifi...

MALZEMELER

Hamuru için

• 125 gr margarin
• 1 su bardağından 1 pakmak eksik toz şeker
• 2 adet yumurta
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Üzeri için

• 200 gr margarin
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 paket vanilya
• 150 gr çekilmiş fıstık 
• 200 gr çekilmiş fındık

HAZIRLANIŞI

Öncelikle hamur için malzemelerin hepsini yoğurup yumuşak kıvamlı hamurumuzu hazırlıyoruz. Hamuru altına yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yayıyoruz. Üzeri için eritilmiş margarinin içine şekeri ekleyip 1-2 dakika karıştırıyoruz. İçine kuruyemişlerimizi ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz ve ocağın altını  kapatıyoruz. Karışımı hamurun üzerine yayıyoruz. 180° fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Sıcakken dilimliyoruz. Afiyet olsun...

ÇİKOLATA SOSLU PARFE

MALZEMELER

• 2 paket kremşanti
• 2 su bardağı soğuk süt
• 1,5 paket bebe bisküvisi
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 adet şeftali (yada istediğiniz başka meyve - kuru meyve, kuru yemiş, incir vs...)

Üzeri için

• Yarım paket hazır çikolata sos + süt

HAZIRLANIŞI

Öncelikle kremşantimizi üzerinde yazan tarife göre hazırlıyoruz. İçine kırdığımız bebe bisküvilerini ve diğer malzemelerimizi ekliyoruz. Streç film serdiğimiz kalıbımıza yerleştiriyoruz ve buzlukta 3-4 donduruyoruz. Üzeri için çikolatalı sosun yarısını üzerinde yazan tarife göre (sütte yarım ölçek kullanılacak) hazırlıyoruz ve soğutuyoruz.. Buzluktan çıkardığımız parfemizin üzerine, çikolata sosumuzu döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun...

KAVALA KURABİYESİ

Arnisa ile kurabiye denemelerimiz tüm hızıyla devam ediyor. En son başarısızlıkla sonuçlanan makaron denememizden sonra, bademli tariflere devam ettik. Ve süper bir tarif ekledik listemize... Bu güzel kurabiyeyi denemenizi kesinlikle tavsiye edirim, şimdiden afiyet olsun...

MALZEMELER

• 1 su bardağı rondoda çekilmiş badem +1 su bardağı un 
• 250 gr oda sıcaklığında margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un (ölçü değişebilir ben 3,5 su bardağı kullandım)

HAZIRLANIŞI
Öncelikle badem unu ve 1 su bardağı un hafifçe (5 dk kadar) kavrulur, ve soğumaya bırakılır. Tüm malzeme birleştirip yumuşak bir hamur elde edilir. Yalnız unu kontrollü ekleyelim. elimizle düzleştirdiğimiz hamurumuzu bardak ile ay şeklinde kesip daha önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişiriyoruz. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Afiyet olsun...

TRİLEÇE

Bugüne kadar bir çok trileçe  tarifi denedim. İrmiklisi, irmiksizi, 8 yumurtalısı, 4 yumurtalısı vs.... Fakat içlerinde en makul ve tadı en güzel tarifim bu oldu. Deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun :)

MALZEMELER

Kek için
5 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Sütlü Sos İçin
3,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
1 paket (200 gr) krema

Üzeri için
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Karemel İçin
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket (200 gr) krema

HAZIRLANIŞI

Öncelikle yumurta ve şekerimizi çırpıyoruz. Kabarınca içine diğer malzemelerimizi ekliyoruz. Hazırladığımız keki 180º fırında yaklaşık 30 dk. kadar (siz kürdanla test edin yapışmıyorsa tamamdır, fırına göre değişir) pişiriyoruz. Bu arada sütlü sosu malzemeleri birleştirip 1-2 dk çırparak hazır edelim. Karemel için şekerimizi altını kısıp erimeye bıralım arada tavayı çevirelim yada karıştıralım. Şeker karamel kıvamına gelince içine tereyağı ekleyelim. Bir süre karıştırıp yedirdikten sonra kremayı ekleyelim ve krema ilede iyice karışınca altını kapatıp soğumasını bekleyelim. Kremşantiyide üzerindeki tarife göre hazırlayalım. Fırından çıkarıp ılıttığımız kekimizi ara ara çatal ile delelim, sütlü sosu dökelim, 5-10 dakika kadar çekmesini bekleyelim. Sosunu iyice çeken keke kremşantiyi sürelim. Onun üzerine soğuyan (sıcak olmayacak yoksa kremşantiyi eritir) karameli ilave edelim. Ben kremşantiden bi miktar ayırıp üzerini süsledim. Buzdolabında 3-4 saat bekledikten sonra afiyetle yiyebiliriz.

AYŞEGÜL'ÜN YAĞLI KÖFTESİ

Canım kardeşimin ellerinden mis gibi bir köfte... Ayşegül'ün Antep usullerine göre hazırladığı yer sofrasında yediğimiz, menşei Gaziantep olan bu  nefis köfteyi yemelere doyum olmaz :)

HÜRREM GÖZÜ TATLISI

MALZEMELER

• 2 paket Kakaolu bisküvi

Kreması için

• 1 lt. Süt
• 1 su bardağı un
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için

• 1 paket kivili jole
• 3 adet kivi

HAZIRLANIŞI
Öncelikle krema için tereyağ hariç gerekli malzemeleri tenceremize alıp göz göz oluncaya kadar pişiriyoruz. Pişen kremaya tereyağı ekleyip 5 dk mikser ile çırpıyoruz. Borcama 1 sıra bisküvi diziyoruz, üzerine krema sürüyoruz. Bir sıra daha  bisküvi diziyoruz, kalan kremayı en üste döküyoruz. Üzerine kivi dilimlerini diziyoruz. En üste, üzerindeki tarife göre hazırladığımız jöleyi ekliyoruz. Buzdolabında 4-5 saat dinlendikten sonra afiyetle yiyebiliriz...

MUFFİN

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

KREMASI İÇİN

• 1 paket çilekli kremşanti
• 1 su bardağı süt

HAZIRLANIŞI

Öncelikle kekimiz için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Ardında sıra ile tüm malzemeleri ekliyoruz.  Hazırladığımız kek hamurunu muffin kalıplarına döküyoruz. Daha önceden ısıttığımız 180° fırında pişiriyoruz. Üzeri için kremşantiyi süt ile çırpıyoruz. Bir sıkma torbası ile üzerine sıkıyoruz. Dilediğimiz gibi süslüyoruz. Afiyet olsun....

YUMURTALI UN HELVASI

YUMURTALI UN HELVASI

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 50 gr. tereyağı
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı şeker

YAPILIŞI

Öncelikle tencereye yağlarımızı alıyoruz. Tereyağ eriyince unu ekleyip rengi dönünceye kadar kavuruyoruz. Bu arada şerbeti için süt, su, şeker ve 3 adet yumurtamızı çırpıyoruz. Kavrulan unumuza azar azar şerbetimizi ekleyip hızlı bir şekilde karıştırıyoruz, şerbetini çekince ocağı kapatıyoruz.  10-15 dakika dinlendikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun...