KISIR

Bir kısır olsada yesek dediğiniz oldumu hiç, işte ben bunu sık sık diyenlerdenim, acısı ve ekşiside kıvanımdaysa işte ozaman değmeyin keyfime, yine böyle bir zamanda, yaptığım o tarif...

MALZEMELER

2 Su bardağı ince bulgur

Sıcak su

1 baş kuru soğan

2 diş sarımsak

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 kaşık domates salçası

1/2 kaşık biber şalçası

2 adet domates

2 adet salatalık

Bir tutam maydonoz

Bir tutam dereotu

4-5 dal taze soğan

Yarım limonun suyu

Tuz, Karabiber, Pul biber, Kimyon

HAZIRLANIŞI

İnce bulgurumuzu derin bir kaba alıp üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekliyoruz ağzını kapatıp şişmesi için 15 dk kadar bekleceğiz bu arada sarımsaklarımızı küçük küçük doğruyoruz, kuru soğanımızıda yemeklik doğrayıp yağımızla birlikte kavuruyoruz pembeleşince salçalarımızı ekleyip bir müddet daha kavuruyoruz ve şişen bulgurumuzu üstüne döküp iyice karıştıyoruz. Domates, salatalık, maydonoz, dereotu ve taze soğanlarımızıda küçük küçük doğarayıp bulgurumuzun üstüne alıyoruz tuzumuzu, baharatlarımızı ve limon suyumuzuda ekleyip karıştırdıktan sonra kısırımız yemeye hazır hale geliyor afiyet olsun.