Genelde işten eve gidergitmez yaptığım için maalesefki tariflerimi bekleme süresini doldurmadan resimlemek zorunda kalıyorum bu yüzden özellikle yaş pasta gibi bekledikçe oturan pastaların ve tatlıların resimleri biraz dağınık olabiliyor, ve yine bu yüzdendirki erken kestiğim için pastayı dilimlerken biraz zorlandım, özellikle söylemeliyimki yaşpasta ve diğer sütlü tatlıları mümkünse bir gece buzdolabında beklettikten sonra servis yapmak daha uygun...
MALZEMELER
Pandispanya için
4 adet yumurta
3/4 su bardağı un
3/4 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çimdik tuz
2 yemek kaşığı kakao
Kreması için
1.5 su bardağı soğuk süt
2 paket krem şanti
Pastanın içine
1 adet muz
HAZIRLANIŞI
Yumurtaların aklarını ve sarılarını birbirine karıştırmadan 2 ayrı kaba alıyoruz ilk etapta beyazlarını bir çimdik tuz ile koyu bir köpük kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz sonra sarısının olduğu kaba şekerimizin yarısını ilave edip sarısı köpürüp beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz bundan sonrası biraz önemli, çıptığımız beyazları sarıların içine alıyoruz ve havasının sönmemesi için spatula yada tahta bir kaşıkla veya mikserin en düşük ayarında birbirine yediriyoruz sonra diğer pandispanya malzemelerini ekleyip yine yavaş yavaş karıştıyoruz ve yağladığımız kelepçeli kalıbımıza döküp daha önceden ısıttığımız 175° fırında üstü pembeleşip içini çekinceye kadar pişiriyoruz. Kek pişerken süt ve kremşantimizide çırpıp buzdolabında beklemeye alıyoruz. Biraz ılıyan pandispanyamızı kalıptan çıkarıp 2'ye kesiyoruz ve soğumasını bekliyoruz. Bu arada kekin yukarı kabaran kısmından bir miktar kesip üzerini süslemek için rondada çekiyoruz. Soğuyan kekin bir yarısına kremşantinin yarısını sürüp kestiğimiz muzu ekledikten sonra diğer yarısını üzerine kapatıp kalan şanti ile pastamızı kapatıyoruz ve rondada çektiğimiz kek parçacıkları ile süslüyoruz. Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder