PATATES SALATASI

Hemen hepimizin tadına aşina olduğu patates salatası; o bir klasik, o bir lezzet deryası, o bayan oturmalarının, beş çaylarının olmazsa olmazı:) bu aşamada biraz abartmış olabilirim sürç-ü lisan ettiysem affola, zira bu aralar bu konuda bazı düşünceli dostlarımdan mesajlar alıyorum, sağolsunlar hassasiyetleri beni ziyadesiyle memnun ediyor. Gelelim patates salatamıza, kısaca anlatacak olursam, yapımı hemen herkezin elinin altında bulunan malzemelerden oluşan leziz bir salata...Benim mutfağımdan tarifi ise şöyle...

MALZEMELER
4 adet patates+haşlamak için 1 tatlı kaşığı tuz ve yeteri kadar su
1 adet domates
Yarım demet maydonoz
100 gr mor lahana (göz kararıda ekleyebilirsiniz)
1 adet kuru soğan
1/2 kaşık domates salçası+2 kaşık sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane
1/2 limon suyu
2-3 kaşık zeytin yağı

YAPILIŞI
Öncelikle patateslerimizi soyup kare kare doğradıktan sonra tenceremize alıyoruz, üstünü 2 parmak geçecek kadar su ekleyip tuzumuzuda ekledikten sonra patatesler yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Haşlanan patateslerimizi süzüp geniş bir kaseye alıyoruz bu arada ince ince doğradığımız soğanlarımızı 2 kaşık sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar pişirip üstüne salçamızı ilave ediyoruz ve salçamızla soğanı bir iki defa daha çevirdikten sonra, haşladığımız patateslerimizle karıştırıyoruz, üzerine doğradığımız domates, maydonoz ve mor lahanamızı ekliyoruz ve limon suyunu, zeytinyağını, damak tadımıza göre tuz, karabiber, pulbiber ve nanemizi ekledikten sonra karıştırıyoruz. Servis tabağımıza alıp dilediğimizce süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun...